Tag: ผงปรุงรสไม่มีใช้อะไรแทน

เคยไหม เมื่อเวลามาอยู่ต่างบ้านต่างเมืองนานๆ พอคิดถึงอยากจะกินอาหารแบบที่ไทย มันก็คงไม่มีทางเลือกไหน นอกจากทำเอง ปรุงเอง แต่บางครั้งการสรรหาวัตถุดิบในท้องถิ่นนั้นๆ เพื่อมาปรุงอาหารไทย มันก็ช่างยากเย็นเหลือเกิน การจะคิดว่าควรจะใช้อะไรทดแทนอะไรได้ ก็ต้องใช้เวลา หาข้อมูล ลองผิดลองถูกกันไป ที่เกริ่นมาข้างต้น เพราะผู้เขียนเองก็เป็นหนึ่งในคนไทยที่อาศัยอยู่ต่างบ้านต่างเมือง และเข้าใจความรู้สึกเวลาอยากกินอาหารอร่อยๆเหมือนอยู่ที่ไทยดี ผู้เขียนชอบทาน “ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ” มาก แต่ที่ญี่ปุ่นนี่การจะไปกินตามร้านอาหารไทยก็อาจจะหาได้บ้าง ไม่มีอาหารชนิดนั้นขายบ้าง หรือถึงมี บางครั้งก็อาจจะอร่อยสู้ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อดังๆที่ไทยไม่ได้   แบบนี้มันก็คงต้องปรุงกันเอง… แต่ๆ การทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่อร่อยนั้น ไม่ใช่เรื่องง่าย การจะดึงเอารสชาติของวัตถุดิบให้ได้รสชาติที่เข้มข้นของเนื้อ ผสมผสานออกมาอยู่ในรสชาติของน้ำซุปแต่ละหยดนั้น อาจจะต้องใช้ปริมาณเนื้อค่อนข้างมากในการเคี่ยวช้าๆ หรือแม้แต่การใช้ส่วนของซี่โครง หรือส่วนต่างๆของวัว เพื่อดึงรสชาติออกมาให้ได้มากที่สุด ซึ่งถ้าคุณไม่ใช่ร้านอาหาร การจะลงทุนในการทำซุปสำหรับหนึ่งครอบครัวนั้น คงจะดูเกินความจำเป็นมากไปสักหน่อย ดังนั้นวันนี้ ผู้เขียนขออนุญาตแนะนำสินค้าในญี่ปุ่น ที่ผู้เขียนไปเจอและลองใช้ทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อและผลออกมาก คือมันดีมากจริงๆ แทบไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มเลย และได้รสชาติน้ำซุปที่กลมกล่อม พอให้คลายความคิดถึงก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นร้อนๆอร่อยๆที่ร้านดังๆในไทยไปได้เลย   และสินค้าที่ว่า คือ น้ำซุปหางวัวเข้มข้น สินค้าของผู้ผลิตรายใหญ่อย่าง Aeon เจ้าของแบรนด์ Topvalue นั่นเอง   ชื่อสินค้าภาษาอังกฤษ…