Tag: มารยาทญี่ปุ่น

  • Yakimanjuu (ซาลาเปาย่างซีอิ้วหวาน) อาหารท้องถิ่นขึ้นชื่อจังหวัดกุมมะ

    Yakimanjuu (ซาลาเปาย่างซีอิ้วหวาน) อาหารท้องถิ่นขึ้นชื่อจังหวัดกุมมะ

    กุมมะ หนึ่งในจังหวัดของประเทศญี่ปุ่น เป็นจังหวัดที่ถูกโอบล้อมด้วยภูเขาสูง Akagi ด้วยภูมิประเทศเช่นนี้ ทำให้จังหวัดกุมมะหน้าร้อนก็จะร้อน จนเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในจังหวัดที่อุณหภูมิหน้าร้อนสูงที่สุดจังหวัดหนึ่งในญี่ปุ่น แต่ขณะเดียวกันหน้าหนาวที่กุมมะ ก็หนาวใช่เล่นเลยทีเดียว     วันนี้ผู้เขียนอยากจะแนะนำอาหารท้องถิ่นขึ้นชื่อ ที่หาทานได้แค่ที่จังหวัดกุมมะเท่านั้น เรียกว่า ของดีของจังหวัดเลยก็ว่าได้ “ยากิมันจู หรือ ซาลาเปาย่างซีอิ้วหวาน” คุณผู้อ่านบางท่านอาจจะเคยได้ลองทานแล้ว แต่เชื่อว่ามีคนไทยมากที่อาจจะยังไม่เคยได้ลอง “ยากิมันจู (ซาลาเปาย่างซีอิ้วหวาน)”     “ยากิมันจู (ซาลาเปาย่างซีอิ้วหวาน)” คืออะไร? คือ ของหวานกึ่งอาหาร หากให้บรรยายถึงรสชาติ ก็อยากให้นึกภาพซาลาเปาลูกกลมๆไส้ถั่วแดง หรือ หมั่นโถ(ไม่มีไส้) นำไปย่างพร้อมกับทาซอสฉ่ำๆ ซอสที่ว่าคือ ซีอิ้วญี่ปุ่นรสเค็มหวาน หากใครเคยทานโมจิย่างรสซีอิ้วญี่ปุ่น ก็คงจะพอนึกรสชาติออก ซึ่งรสชาติแบบนี้สำหรับคนญี่ปุ่นส่วนใหญ่เป็นรสชาติที่ทุกคนชื่นชอบ โดยเฉพาะเด็กๆเพราะรสชาติที่ออกเค็มผสมหวาน ทำให้เป็นอาหารที่ชื่นชอบของเด็กๆ แต่สำหรับคนไทยที่ไม่เคยชินกับรสชาติแบบนี้ก็อาจจะรู้สึกแปลกอยู่บ้างในครั้งแรก แต่หากใครชื่นชอบรสชาติหวานๆอยู่แล้วน่าจะชอบอาหารชนิดได้ไม่ยาก   อยากกิน “ยากิมันจู (ซาลาเปาย่างซีอิ้วหวาน)” ต้องไปที่จังหวัดกุมมะเท่านั้น เพราะเป็นอาหารท้องถิ่นของกุมมะ ทำให้มีแค่ที่จังหวัดกุมมะเท่านั้น หากใครมาเที่ยวญี่ปุ่นแล้วถามหาอาหารชนิดนี้ที่โตเกียวหรือจังหวัดอื่นๆ ก็อาจจะต้องผิดหวัง แต่ถ้ามีโอกาสมาเที่ยวจังหวัดกุมมะ อยากให้ลองหาทานดู ซึ่งร้านขายยากิมันจูในกุมมะก็มีกระจายอยู่ทั่วไป…

  • มารยาท “อะไร” ในโรงหนังญี่ปุ่นที่ต่างกับไทย

    มารยาท “อะไร” ในโรงหนังญี่ปุ่นที่ต่างกับไทย

    หลายคนอาจจะเคยมีประสบการณ์การไปดูหนังในโรงหนังของญี่ปุ่น ซึ่งโดยทั่วไปแล้ว มารยาทในโรงหนังของญี่ปุ่นกับของไทย ก็แทบไม่ต่างกันมากนัก ทั้งเรื่อง ห้ามใช้เสียงดัง หรือการแอบบันทึกภาพโดยไม่รับอนุญาต ถือเป็นเรื่องที่ไม่ควรทำอย่างยิ่ง แต่รู้หรือไม่ว่า ยังมีมารยาทอีกอย่างหนึ่ง ที่คนญี่ปุ่นแทบจะส่วนใหญ่จะปฏิบัติเหมือนๆกัน และสำหรับผู้เขียนมีประสบการณ์ทั้ง ดูหนังพร้อมครอบครัว และเพื่อนในญีปุ่่น ซึ่งมีสิ่งหนึ่งที่เป็นมารยาทที่ญี่ปุ่น ที่ต่างกับที่ไทยเรา นั่นก็คือ คนญี่ป่นจะไม่ลุกจากที่นั่งทันทีที่เนื้อหาหนังจบ แต่แทบทุกคนจะดูเครดิตท้ายเรื่องจนจบ แล้วจึงลุกขึ้นแยกย้ายออกจากโรงหนังไป ซึ่งค่อนข้างเป็นวิถีปฏิบัติที่ต่างกับที่ไทยโดยสิ้นเชิง หากเป็นที่บ้านเรา เรามักจะลุกขึ้นทันทีเมื่อหนังจบ โดยไม่ค่อยจะมีคนที่ดูเครดิตจนจบ ยกเว้นเป็นหนังที่ระบุว่า จะมีตัวอย่างตรงท้ายเครดิต แบบนั้น เราอาจจะนั่งรอดูต่อไป   แต่ที่ญี่ปุ่น คนญี่ปุ่น จะแสดงการให้เกียรติแก่ผลงาน ผู้สร้างผลงาน และผู้มีส่วนเกี่ยวข้อง โดยแทบทุกคนจะดูเครดิตท้ายเรื่องที่เป็นส่วนของรายชื่อนักแสดงและหรือผู้มีส่วนข้อง ซึ่งผู้เขียนมองว่า เป็นมารยาทแบบญี่ปุ่นที่แสดงออกถึงความเคารพในผลงานของศิลปินผู้สร้างผู้เกี่ยวข้องทุกท่าน  มารยาทเหล่านี้ไม่เพียงแต่เกิดขึ้นในโรงหนังเท่านั้น การแสดงดนตรี และหรือกิจกรรมต่างๆ คนญี่ปุ่นจะค่อนข้างให้ความสำคัญต่อการแสดงความเคารพผู้สร้างผลงาน และการชมการแสดงหรือร่วมรับฟังหรือชม จนครบเวลา และหรืออยู่จนถึงทุกอย่างจบลงจริงๆ   ซึ่งถ้าพิจารณาดูดีๆแล้ว สิ่งเหล่านี้นับว่าเป็นมารยาทแบบญี่ปุ่นที่ผู้เขียนมองว่าน่าชื่นชม ไม่ว่าผลงานภาพยนตร์นั้นจะเป็นที่ถูกอกถูกใจหรือไม่ก็ตาม แต่การแสดงความให้เกียรติกับผู้ที่มีส่วนเกี่ยวข้องในการสร้างผลงานที่ทุกคนร่วมแรงร่วมใจกันสร้างสรรค์ผลงานเรื่องนึงออกมาได้นั้น ไม่ใช่เรื่องง่ายเลย ทั้งแรงกาย แรงความคิด และแรงใจ จึงออกมาเป็นผลงานแก่ผู้ชม ดังนั้น การละเลยส่วนที่อาจจะเป็นส่วนที่น่าเบื่อที่สุด…